在老饕犀利的舌床上，一只清蒸大闸蟹，不是一道菜，而是“一桌菜”:大腿肉，丝短劲韧，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美若银鱼。雄吃膏，肥糯厚重，不逊牛脂;雌吃黄，粉润轻盈，胜比蕈菌……“秋风起，蟹脚痒”，又到金秋食蟹时。近日，天眼查发布《全国大闸蟹平替吃货地图》，基于平
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