近日，安徽一名男子在食用未煮熟的豆角后出现中毒症状，短短三天内体重骤降8斤。他原本将这段经历拍成视频，想提醒大家注意饮食安全，没想到评论区却完全偏离了方向。大量网友对他的身体状况漠不关心，反而争相打听豆角究竟要煮到几分熟、选哪个品种才能快速掉秤。
一些减脂博主更是将这一现象总结为“中毒减肥法”，亲自上阵录制生吃或吃夹生豆角的视频。他们在内容中有意掩盖上吐下泻、浑身虚脱等痛苦感受，引得不少急于减重的网友跟风模仿。
日常生活中常见的四季豆、豇豆、扁豆都属于豆角类蔬菜。如果烹煮不透，会残留皂苷和红细胞凝集素两种天然毒素。皂苷会猛烈刺激胃肠黏膜，红细胞凝集素则可能损害肠道细胞，进食后很快便会引发恶心、呕吐和腹泻。
对此，医生特别说明，三天掉秤8斤减去的根本不是脂肪，流失的只是身体水分和肠道内容物。一旦恢复正常的饮食和饮水，体重就会迅速反弹。靠中毒腹泻来减重风险极高，大量脱水会引发电解质紊乱，严重时可损伤内脏，甚至诱发心脏相关问题。
长期依赖呕吐或腹泻来减重，还会扰乱肠道菌群，造成慢性腹泻；反复呕吐会损伤食道，引发持久性的反酸、烧心，严重的低钾血症更可能危及心脏。医生再三告诫，不要尝试各种伤害身体的减重偏方，均衡饮食配合规律运动才是科学可靠的减重方式，切莫为了追求短期数字而损害自身健康。