6月11日讯 据媒体报道，广东某医院近日收治了一名仅三个月大的男婴。由于家长在日常喂养中使用自制蔬菜汁冲泡奶粉，孩子突发全身皮肤发绀的急症，被紧急送医。经全面检查，最终确诊为亚硝酸盐中毒。
医生就此发布安全提醒：菠菜、青菜、小白菜、苋菜、荠菜等常见绿叶蔬菜，在生长过程中会从土壤和肥料中吸收大量硝酸盐。这类物质对普通成年人基本无害，但在不当的加工和存放条件下，会迅速转化为毒性较强的亚硝酸盐。
不少长辈在煮菜水时习惯用小火长时间熬煮，煮好后往往不及时饮用，而是静置放凉后保温存放，留作备用饮品。绿叶蔬菜经过长时间高温加热，再持续放置在室温或温热环境中，蔬菜中原本含有的硝酸盐会在自然滋生的细菌作用下大量转化为亚硝酸盐。存放时间越长，产生的有毒物质含量就越高。
婴儿的肠胃和肝脏代谢功能尚未发育成熟，肾脏排出毒素的能力十分有限，远未达到普通成年人的代谢标准。用这种存放过的自制蔬菜汁冲泡奶粉，相当于让婴儿一次性摄入远超安全范围的亚硝酸盐，摄入量远远超出其幼嫩身体的代谢上限，极易引发急性中毒。
这种喂养方式不仅无法达到补充营养的目的，反而可能对孩子的身体造成不可逆的伤害。新手家长应提高警惕，主动避开这类看似无害的喂养误区。