据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示， 2020 年卤味赛道前五名品牌市场占有率共20%左右，市场规模破 3000 亿元...在产品种类上，绝味鸭脖不仅开发了鸭脖、鸭锁骨、二节翅、鸭掌等各式鸭类产品，还拓展产品线，开发出丰富多样的水产品系列、素菜系列，以满足不同受众的味蕾需求...在风味口感上绝味鸭脖也作出了突破与创新...能稳居卤味食品行业头把交椅的位置，这与绝味鸭脖洞察人心，擅于“共情”的营销策略有关是密不可分的......
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