海底捞在山东临沂开了一家名为沸派甄鲜小火锅”的小火锅，这家小火锅走平价路线，锅底9块9，号称人均30吃火锅。沸派甄鲜小火锅”提供白、黄和橙三种颜色的碟子，价格分别是2元、4元和6元，想吃啥拿啥。业内人士表示，随着价格战的深入，将会推动品牌向更高效率和更低成本的运营模式转变，使品牌更加注重供应链管理，提高原材料采购的效率以及通过数字化手段优化运营流程，从在降低成本的同时保持产品和服务的质量。...
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