熟悉烹饪的朋友应该都清楚厨刀的重要性，之前和一位颇有见地的美食家朋友聊天，他做了个很有趣的比喻：“对于厨师而言，厨刀就相当于战士手中的兵刃，万万马虎不得”。这话虽然听着有趣，但背后的道理却十分真切，一套好的厨刀不仅能大大提高烹饪效率，更是能让菜肴锦上添花。我算得上是一个资 深烹饪爱好者了，为了提升自己的厨艺，也曾经苦练过一阵子的刀工�...
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