站长之家 - 业界 2025-01-07 07:53

过了腊八就是年!腊八节上热搜 你喝腊八粥了吗?

今天是农历腊月初八,标志着中国传统的腊八节的到来,也预示着春节的序幕已经拉开。俗话说“腊七腊八,冻掉下巴”,此时正值一年中气温最低的时期。熬上一锅热腾腾的腊八粥,不仅能驱寒,还能补养身体。

腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”,是一种由多种食材熬制而成的粥。各地熬制的腊八粥食材有所不同,但传统食材通常包括糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等。此外,在我国北方,还有在腊八节用醋泡大蒜的风俗。按照传统,腊八这天将蒜剥皮腌入醋中封口,避免阳光直射,直到蒜变成绿色,到了“破五”那天蘸饺子吃。

虽然腊八蒜看起来绿油油的,但专家表示,腊八蒜是一种非常健康的食品。在腌制过程中,先生成一种蓝色素,后生成一种黄色素,两种色素混合后便成了绿色。腊八蒜保留了蒜的大部分好处,但不像生蒜那么刺激,且不含额外添加的糖和盐,无论是单吃还是作为配菜都不错。此外,腊八蒜还可以提高机体免疫力,帮助人们远离感冒困扰,并有效防止肠道传染病。

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