脱氢乙酸钠：引发热议的食品添加剂
近期，食品添加剂脱氢乙酸钠成为舆论焦点，引发了消费者广泛关注。
禁用公告
根据官方发布的食品安全国家标准，自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐将禁止用于面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（包括月饼）等食品中。
常见的防腐剂
脱氢乙酸钠，又称脱氢醋酸钠，被广泛应用于食品行业，以其对酵母菌和霉菌的抑制作用而闻名。
潜在危害
近年来的研究表明，脱氢乙酸及其钠盐具有一定毒性。有证据表明，过量摄入可能对人体健康造成负面影响。
谨慎使用
食品添加剂在食品工业中发挥着重要作用，但过量使用可能带来健康风险。在购买包装食品时，应仔细阅读配料表，尽量避免含有脱氢乙酸钠的食品。