7月18日，据悉，巴黎奥运会致力于环保理念，其六个就餐区将提供来自各国的美食，每日50道菜品中，半数为素食，旨在大幅减少每餐碳排放。
巴黎奥组委公布目标，将本届奥运会打造为“最环保奥运”，确保碳排放量较伦敦和里约两届奥运会减半，控制在175万吨以内。
奥运村建筑也采取了碳减排措施：运动员公寓未安装空调，而是通过浅色地砖提升光反射率，防止热岛效应；此外，地温冷却系统将冷水泵入公寓，使室内外温差保持在6-10摄氏度。
尽管取消空调的做法引发争议，但巴黎奥组委最终允许代表团自行购买或租赁空调以解决降温问题。