以“经纬世界，拥抱变革”为主题的SIAL世界食品产业峰会将于 5 月 18 日- 20 日在上海新国际博览中心，与SIAL西雅国际食品展（上海）音译中文简称：西雅展，同期举办。峰会将汇聚国内外诸多知名行业专家领 袖，聚焦食品全产业链发展，展望全球食品趋势，探讨行业热门话题。
据介绍，本届峰会将举办涵盖新零售、供应链、肉类、饮品、食品科技、食品投融资、中餐、进口食品等主题在内的多场平行论坛。
为加强食品科技领域沟通交流，探索新课题、新发现， 2023 年SIAL世界食品产业峰会特别设置SIAL“菁英计划”，鼓励食品科技领域前沿、新颖的产品、技术参与，此举为全球范围内杰出的产品和技术提供了一个更广阔的展示平台与渠道，加速推动科技向市场转化。
本次峰会主办方之一，法国爱博展览集团SIAL全球食品系列展总裁尼古拉斯· 特朗特索表示，SIAL世界食品产业峰会与SIAL中国系列展会已经发展成为世界食品贸易大平台、世界食品最 新科技聚集地，更将成为世界食品产业前沿思想者的会客厅。 SIAL世界食品产业峰会依托SIAL西雅展（巴黎）的辐射力及影响力，将不断赋予行业世界性见解，成为食品行业趋势洞察风向标。
据了解，SIAL西雅展（上海）的母展SIAL西雅展（巴黎）于 2022 年 10 月 19 日在法国巴黎闭幕。SIAL西雅展（巴黎）展览总面积达到 25 万平方米，共有来自 127 个国家和地区的7， 000 多家企业参展，参展产品多达 40 万种。专业参观人士达到 265000 名，几乎恢复到 2018 年的水平，展会现场签约金额达到 500 亿欧元。
届时，SIAL西雅国际食品展官方网站将进行全球中英双语直播，预计超过 20 万全球食品行业专业人士同步参与。众多食饮专业人士将齐聚上海，见证食品饮料产业蓬勃态势，共话产业发展新篇章。