近几年，中国烘焙行业是个热闹的赛道，复合增长率保持在10%左右，是食品行业增长最快的细分赛道之一。其中，现制烘焙领域增速更快、占比更高， 2020 年，现制烘焙产品占烘焙行业规模72%，15- 20 年复合增速为9.9%。然而，该赛道目前还未出现拥有绝对市场话语权的品牌。市场增速飞快
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