连锁模式逆周期扩张的“苦”，海底捞还没咽下，就又被海伦司含在了嘴里。据公司预告显示， 2021 年新增门店 431 家，而此前为 351 家。也就是说，不到一年门店数增长了123%。不止如此，相关调研纪要显示，在开店淡季的一月份（春节期间），海伦司新开店数也达到了30+。这样的拓店速
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