在斯坦福大学学习工程学时，亚历克斯-科尔钦斯基（Alex Kolchinski）、亚历克斯-格鲁贝勒（Alex Gruebele）和马克斯-佩勒姆（Max Perham）因校园内缺乏食物选择以及如何在食物方面省钱而相识并结成好友。
他们开始思考机器人如何能够帮助人们进行膳食准备和其他工作。事实证明，一个10美元卷饼碗真正的食物成本是3美元，其余的钱都用于劳动力、管理费用和房租方面。如果他们建立一个独立的餐厅，将降低食物价格。
三人与米其林星级厨师埃里克-米尼奇（Eric Minnich）合作，后者曾是旧金山西班牙餐厅The Commissary的创始烹饪团队成员和行政主厨，共同创办了Mezli，这是一家建造全自动模块化餐厅的公司，其中大部分计划是在去年制定的，并在1月在Y Combinator开始实施。
Mezli机器人餐厅原型已经开始运行，并在KitchenTown为顾客服务。这些机器占据了一个10英尺乘20英尺的空间，其中装满了原料，最初提供地中海风格的谷物碗、配菜和饮料。碗的起价为4.99美元。食客可以直接从餐厅订餐，或在网上订餐，然后从智能储物柜中取走食物，或让人送来。测试已经显示出前景：44%尝试过这种食物的顾客已经成为回头客。
该公司目前正在开发其第三版原型，将为明年的公开发行做好准备。目前公司得到投资者300万美元种子轮的支持，投资者包括Metaplanet、机器人专家Pieter Abbeel、餐馆老板Zaid Ayoub和Y Combinator。这笔新的资金将使该公司能够增加更多的人才、零件、食品和运营费用。