2023年，餐饮业依然迷雾重重。“万店”理想感召力强大，蜜雪冰城、华莱士、瑞幸等品牌，都让行业相信“大连锁”时代的到来。当市场满是同质化的“炸鸡汉堡”、“半边鸡”、“鱼香肉丝”夹馅，同质化的国潮营销，属于新品牌的“红利”也将减弱。...
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