随着“低GI”标签在超市货架和电商平台上迅速蔓延，这一原本旨在为消费者提供健康选择的标识，如今却引发了广泛的市场争议和健康焦虑。消费者在为“慢升糖”概念买单的同时，也不得不面对真假难辨的产品和认知误区。 在消费者认知方面，误区同样不少。许多人误以为低GI等于低糖或低热量，实际上低GI仅反映升糖速度，并不代表低糖或低热量。此外，低GI食品并非可�...
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