「卷新品，卷首店，新意带来生意。」 在二十年餐饮人老王眼中，餐饮行业一定是推陈出新最快的一个领域，比起手机汽车动辄一年的升级周期，对餐饮业而言，小到两元一份的奶茶小料，都能按照月份涌现一波意想不到的新品。 用行业热词来说即「菜品力」——当下消费者对尝鲜、新品的需求在持续升温。 一项针对消费者对新餐厅倾向性选择的调查显示，29.6%的消费者只...
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