大家去超市或者菜市场买肉的时候，是不是经常看到有的肉摆在冷藏柜里，有的却放在冰柜中?同样是肉，为啥储存方式差别这么大呢?其实啊，这里面大有学问，今天咱们就来聊聊冷鲜肉和冷冻肉到底有啥区别。 先说说加工工艺，这俩可大不一样。冷鲜肉，就是屠宰后经过严格检疫，在0-4℃的环境里冷却排酸。一般12-24小时，肉的中心温度就能降到0-4℃这个范围，而且在后续�...
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