河南郑州，5岁男孩小宇因常喝奶奶做的“开水冲鸡蛋”滋补汤，出现腹痛、呕吐、高烧不退，被紧急送医。经检查确诊为沙门菌感染引起的急性肠胃炎，源头正是那碗没彻底煮熟的鸡蛋汤。 医生解释，沙门氏菌是鸡蛋最常见的食源性致病菌之一，杀灭它需要食物中心温度维持70℃以上并持续5分钟。而100℃开水倒入室温碗和鸡蛋中，水温会瞬间下降，远达不到杀菌条件。免疫�...
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