小酥肉作为火锅店的必点菜之一，在成都等地已经成为火锅必备的食材之一。不少消费者在火锅时都会点小酥肉，将其称为火锅的灵魂伴侣。海底捞、巴奴、小龙坎等知名火锅连锁店都有小酥肉这一菜品，销量非常可观，一些火锅店每月能卖出上千份小酥肉。小酥肉起初只在一些餐饮门店中出现，但随着火锅行业的发展，一些食品企业开始布局小酥肉产品。工业化预制小酥肉�...
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