2025年5月22日，重庆谭先生因食用隔夜冰西瓜引发急性胰腺炎，经12天ICU抢救后转入普通病房。医生指出，冰箱冷藏无法完全抑制细菌滋生，实验显示隔夜西瓜表层1厘米范围内菌落数量会显著增加。专家建议：切开的西瓜应立即密封冷藏不超过24小时；食用前需切除1-2厘米表层果肉；冰箱内应生熟分开存放；夏季要特别注意饮食安全，避免直接食用过冰食物。该案例警示公众正确处理食材是预防食源性疾病的关键。...
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