今年对于餐饮行业来讲绝对是最不平凡的一年， 2020 年的新冠疫情病毒引起的肺炎疫情对餐饮行业的冲击从各个方面都远远超过了 2003 年的非典，门店停摆，客流量骤降，现金流断裂，固定支出，人力成本难以支付等一系列困难都在考验着餐饮行业。好在疫情于春天得到了较好的控制，餐饮业界的寒冰也逐渐消融。在接近 2020 的尾声之际，及刻大数据研策中心抓取到了全国十万多家餐饮店铺，监测了 2020 年2- 3 季度数千万条的餐饮店铺客流?...
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