你可能不知道——今年上半年，海底捞外卖收入暴增121%，达20.51亿元，外卖收入占集团总营收的比重由去年同期的4.5%跃升至9.2%，接近翻倍;而上半年达美乐中国则靠外卖获得了16.19亿元的收入，外卖收入占总收入的一半以上。 餐饮企业对外卖的态度，正在发生变化。 过去，外卖常常被视为堂食之外的补充:门店做好产品和服务，再通过线上渠道触达一部分无法到店的消费者。�...
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