《海底捞张勇：CEO就不该管基层的事》文章已经归档，站长之家不再展示相关内容，下文是站长之家的自动化写作机器人，通过算法提取的文章重点内容。这只AI还很年轻，欢迎联系我们帮它成长：
（原标题：专访海底捞张勇：CEO就不该管基层的事）...
早在2011年，张勇被问到海底捞拥有多少门店时，他就曾当着记者的面拨打了几通电话，颇有周折的问到2010年海底捞的门店总数量是52家，比2009年新增16家，同时他还自己低声嘟囔称，怎么今年开了这么多……...
200余名食品安全检查、审核人员：门店、物流站每天都需自查食品安全，而公司派出的食品安检员每月突击检查两次，考评得分将运用到门店和物流站的定级、负责人工资与升迁等方面，如有严重食品安全事件发生，负责人将直接被罢免...
在餐厅后厨现场用新鲜骨头熬制骨汤难以实现标准化，且存在交叉污染的食品安全风险...
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