据快科技6月26日消息，由于海苔原料价格持续暴涨、全产业链成本压力加大，日本多家连锁便利店近期集中推出无海苔饭团。
原本被视为日式饭团标志的海苔被彻底移除，产品仅保留米饭与馅料，不少消费者调侃这“近乎一坨白米饭”。
此次调整的背后，是海苔成本的大幅攀升。受气候变暖致海水升温、主产区养殖海域营养盐不足等因素叠加，日本海苔产量连续多年萎缩，目前已降至近半个世纪最低点。
统计显示，日本海苔批发价格自2020年以来累计上涨2.4倍，近两年终端零售价同比涨幅约30%；再加上日元持续贬值、养殖物资与物流能源成本走高，海苔已成为饭团中最沉重的成本负担。
日本7-Eleven率先推出名为“银饭团”的无海苔系列，不仅省去海苔以压缩食材成本，还将包装简化为黑白灰色调，取消双层包装与彩色印刷，进一步从包材端降本。
以三文鱼饭团为例，传统含海苔款售价232日元，无海苔版降至181日元，价差接近两成。
此后，全家、罗森等主流连锁品牌也陆续跟进，部分商家还通过用麦饭替代高价大米、简化酱料和馅料等方式控制终端价格。