近日，著名主持人朱丹在直播中透露，自己对鸡蛋过敏，并已食用鸡蛋超过40年。
鸡蛋过敏的成因
鸡蛋过敏是人体免疫系统对鸡蛋中的蛋清蛋白产生排斥反应，进而引发免疫反应。蛋清中含有5种致敏蛋白，包括卵类粘蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白、溶菌酶和卵粘蛋白。
过敏人群的应对措施
对于鸡蛋过敏的人群，应谨慎食用鸡蛋及其制品。对于已出现过敏症状的哺乳期婴儿，母亲建议避免食用鸡蛋，以减轻婴儿的过敏反应。