近日，肯德基在全国多地门店已下架"自在厨房"系列冷冻半成品，引发关注。
广州某肯德基门店工作人员表示，"自在厨房"产品已停产，可能是销量低迷导致。据悉，部分顾客对于门店供应冷冻炸鸡半成品的情况并不了解。
据公开数据，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年突破万亿元大关。
预制菜作为工业化产物，具备统一采购、批量生产、标准管理和成本可控等优势，兼顾效率、品质、安全和营养。
在快节奏生活中，预制菜因其上菜快、等餐时间短的特点受到餐饮业的青睐。对于繁忙的年轻人而言，下班后前往超市购买预制菜，简单烹饪后即可享用，方便快捷。
不过，预制菜在提供便利的同时也引来安全方面的担忧。业内人士建议，提升预制菜标签信息的完整性，确保包含产品成分、生产工艺、质量标准等关键内容。通过透明的信息披露，让消费者充分了解所购买预制菜的具体情况，做出明智选择。
