口述/贾国龙编辑/宋宣、赵佳然西贝已经是36年的企业了，穿越多个周期走到了今天。36年前的1988年，我在内蒙古临河这样一个小城开始做餐饮，记得那时候工作人员的工资才是四、五十块钱，180元就可以聘一个经理，厨师长的工资是300块钱。穿越周期，经过30多年，现在他们的工资基本是
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