2023年，现制酸奶一度成为新消费投资人津津乐道的赛道，甚至被寄予“茶饮界新顶流”的厚望，不少品牌拿到了融资，门店的顾客络绎不绝。红餐大数据显示，截至2023年12月，全国现制酸奶品牌的门店数超过了2.3万家。短短一年后，现制酸奶或是陷入食品安全风波、或是深受低俗营销的恶评
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