每年的 6 月 15 日为“健康素食日”，旨在倡导通过食用素食促进健康，同时体现出回归自然、保护地球生态环境的文化理念。 2019 年，《柳叶刀》刊登了一项特别研究报告，报告提出Planetary Health Diet（地球健康饮食）不仅可以降低肥胖、糖尿病、心血管疾病和某些癌症的发生风险，
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