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反转!简爱“虫卵”纯属谣言,专家称酸奶有虫卵概率为零

2020-06-15 15:01用户投稿

6月14日,简爱官方公布虫卵事件调查结果,证实“异物”并非虫卵,而是杯子边缘或盖膜上粘连的酸奶,合肥肥东市场监督管理局调查显示,简爱同批次产品无质量问题。目前该公司已与消费者就该项投诉达成和解。

第三方检测证实异物并非虫卵

据报道,消费者俞女士近期在某电商平台简爱食品旗舰店购买了100ml*12杯高蛋白酸奶,发现其中一杯的杯子边缘有“异物”,俞女士怀疑为虫卵,与商家协商后将异物包裹准备寄回辨别,第二日却发现“虫卵”成活。

简爱 食品安全

6月14日,简爱公布第三方检测报告显示,其母公司广州市朴诚乳业有限公司向机构送检了1份消费者俞女士提供的虫体样本,“经3位昆虫分类专家会诊,确认为双翅目昆虫幼虫,疑似麻蝇幼虫(双翅目麻蝇科飞行昆虫。卵胎生,直接产幼虫)”。卵胎生,即为麻蝇在腐败的肉类或蛋白质上直接产下蛆虫,而非虫卵。

同时一位业内知名的有害生物防治专家指出,消费者投诉图片中的“异物”基本排除虫卵可能,“昆虫虫卵多为卵圆形、长圆形或圆筒状,且有平滑流畅的轮廓和一定的抗压性。照片中显示的物质有锐角,表面凹凸不平,除非用暴力挤压,否则虫卵一般不会有这种形状。而如果虫卵收到暴力挤压就已损坏,无法孵出幼虫。”

“异物为虫卵,第二日虫卵成活”的论断因此根本无法成立。

专家称酸奶混入虫卵概率极低

天津科技大学教授、国家卫健委乳品质量安全标准修订专家组成员于景华表示,正规酸奶厂家在前期处理物料的过程中有筛网等过滤器,一般肉眼可见的杂物都不会存在。同时,酸奶在生产过程中都会经过至少95℃、5分钟的杀菌环节,杯子杯盖均会经过严格的杀菌消毒和冲洗,不可能存在虫卵,更不可能存活;而灌装车间处于工厂卫生分区管理里面的洁净区,空气要至少经过10万级过滤,灌装机外面通常都有一个罩子来阻隔外来物,车间里还要做空暴实验,基本排出苍蝇飞入的可能性。所以酸奶在正规工厂生产过程中混入虫卵的概率几乎为零。

简爱方面称,与简爱合作的三家代工厂均为有用乳品生产许可证的正规生产厂家,简爱酸奶的生产工艺流程经巴氏杀菌工艺,且在全密闭的管道和超洁净设备中进行,所有酸奶的运行管道和储存设备会经过3小时以上的高温消毒和不断清洗,不具备虫子进入、虫卵存活的条件。

异物实为杯口粘连的酸奶

简爱声明称,俞女士图片中的“异物”已排除虫卵可能,推断应为杯子边缘或盖膜上粘连的酸奶,次日出现的活虫应为麻蝇受食物残渣吸引产下的幼虫。

乳业专家宋亮介绍,酸奶粘连载杯子边缘或盖膜上属于酸奶工业化生产的正常现象,俗称“舔奶盖”,其本质仍然只是杯中的酸奶。“奶盖”水分含量较少,粘稠度更高、更厚实,但营养没有差异。

监管部门调查显示简爱产品历史上无质量问题

对于简爱是否存在质量问题,合肥肥东县市场监督管理局在 接受新京报记者采访时 称,5月25日接到俞女士投诉后,已对生产该批次产品的工厂进行调查,没有发现质量问题。“该工厂是很规范的大生产企业,近几年生产的产品,没出现过不合格情况。”

另据消费者俞女士在接受采访时表示,除图片展示的产品外,未在一同购买的其他简爱产品中发现”异物“,“简爱工作人员给我做了详细解释,我现在知道酸奶生产过程中不太可能出现虫卵,变成活虫可能是后期‘异物’拿出来后被虫子叮了。”目前简爱已与俞女士达成和解。

“深度管理型”代加工,简爱对自己的产品生产过程说了算

对于代加工是否存在隐患,简爱方面表示,简爱并非传统意义的托管式代加工,而是“深度管理型”代加工,所有的原辅料、配方、工艺、灌装机、物流体系均为品牌方自主所有,目前简爱与3家代工厂合作,3个厂家拥有乳品生产许可证,具备完备的生产资质、良好的乳制品生产规范。在3家代工厂中,简爱拥有13条自有生产线,投资过亿元。在各生产环节上,拥有自己独立的研发部、质量部、奶源部、生产部等共280余名员工,拥有自有的质量管理体系、奶源管理体系、生产加工流程管理体系,将生产的每一个环节牢牢抓在自己手里。简爱酸奶的每个产品均为自主研发的配方;每一批原辅料均为自主采购,包括奶源、菌种、果酱、白砂糖等原材料;包装瓶、包装袋,甚至周转纸箱等辅料;生产工艺技术也均为自主研究确定的,“品牌方对自己的产品生产过程说了算”。(来源于:新京报、广州日报、21世纪经济报、北京青年报、羊城晚报羊城派)

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