白酒作为中国历史悠久且独具特色的酒种，酿制工艺经过成百上千年的发展，已成为中国饮食文化的重要组成部分。2003 年至 2012 年，白酒行业产量总增长2. 5 倍，销售收入增长7. 4 倍，称为白酒行业的黄金十年。但从 2012 年开始，政策因素与产业周期发展因素叠加，让白酒业进入漫长的
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