当我们路过西点屋面包房，总是会被橱窗、玻璃罩里的各色面包甜品所吸引。因为「色」美，有时甚至只为其颜值而破戒一番;因为「味」美，喝杯咖啡也会顺便带走一份。有没有想过，面包店里每天要做无数个面包，是如何保证每个鼓囊囊的小可爱都如同复制粘贴的呢?你可能觉得，当然是烘焙师的手艺，但通过透明展示的操作间不难看出，烤箱也是一个制胜关键。面包店的烤箱，属于专业级的商用烤箱，体形巨大，一台动辄五位数起价，专业、快?...
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