反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
网络媒体对“反式脂肪酸”描述
餐桌上的定时炸弹
脂肪酸的一种
人体非必需脂肪酸
不饱和脂肪酸的一种
含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称
所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称
人类健康的杀手
完全由人类制造出来的食品添加剂
不饱和人造植物油脂
对健康不利的不饱和脂肪酸
心血管的”大敌
“最坏“的脂肪酸
不健康的成分
不好的脂肪酸
不饱和人造脂肪油脂
乳脂肪的内在成分
人们关注的焦点
人体很难代谢的物质
人体必需的脂肪酸
人体所必需的脂肪酸
人体无法吸收消化的油脂
人体非常难以代谢的
人工制造的反式脂肪酸
人工合成的一类化学物质
人类健康的一大天敌
人造氢化油
人造物质
优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
会导致肥胖的有害物质
健康大杀手
搜索引擎对“反式脂肪酸”的分析
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存在于：饼干
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来源：植物油
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来源于：反刍动物
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包括：洋葱圈
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主要存在于：奶油类
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全称：反式不饱和脂肪酸
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检出值：0.30%
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含量：“0”
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最高含量：总脂肪酸的3%
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主要来源：精炼植物油
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人均摄入量：0.6克左右
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危害：心血管疾病
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检验机构：国家食品质量安全监督检验中心
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能量：每克9千卡
网友给“反式脂肪酸”贴的标签
- 反式脂肪
- 氢化植物油
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