肉片

过桥米线几乎在全国各地都能吃到,不过各地的做法可能略有不同,口味上也有差别...现在,云南就首次发布过桥米线标准,大家以后都能吃到正宗的云南过桥米线了...5月10日,云南发布《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》...云南过桥米线的定义是:烹饪方式独特的云南地方特色饮食,以米线为主料,生(熟)荤素食材为配料,沸汤为基础,利用沸汤高温烫熟荤素配料,再加入米线后食用的餐饮食品...1、装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;...3、荤菜:生(熟)猪肉片、鸡肉片(块)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等.........

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