站长之家(ChinaZ.com) 8月16日 消息:随着比尔盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡，“人造肉”成为新风口。
近期人造肉话题持续刷屏，而杭州阿里巴巴员工已尝到第一批人造肉美食：汉堡、墨西哥肉卷、红烧狮子头、冷面、肉卷等。人造肉与普通肉类有相似口感，但热量更低、蛋白质更高。有试吃员工表示，人造肉的韧性没有真肉那么真实，但味道还是不错的。
目前，人造肉目前分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。专家表示，人造肉是用植物蛋白代替动物蛋白模仿肉类口感加工而成，类似于国内有着悠久历史的素食烹饪，安全性没有问题， 可放心食用。
据悉 9 月淘宝造物节上将有更多人造肉美食亮相。