在广东和香港有一种“酱油西餐”,就是用中餐的原材料和烹饪手法来料理西餐。这是在清朝末期的广州餐饮界掀起的“学习西餐风”,当时是做西餐,但是习惯了几十年中式料理方法的大厨们,难免改不了放酱油的习惯,这样的创新口味,不仅歪果仁特别喜欢,中国的普通老百姓也渐渐接受了
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