生鲜电商冲击传统零售最后堡垒：物流配送成制约

国人向来崇拜硅谷，但硅谷的“我们不为赚钱”、“我们容忍犯错”优胜汰劣两大原则却一点儿也没得到继承，恰恰相反，国内对创业失败/试错的态度非常恶劣，一旦行业“由盛及衰”，“XXX必死”、“XXX没有未来”等辣眼睛的话语肯定会被人说出来。

近日，速途研究院发布《2017年生鲜电商市场报告》指出，生鲜食品的高频率消费，使得市场发展空间巨大，仅在2017年，市场交规模达到1650亿元。当然，快速增长的市场规模下也是几家欢乐几家愁，激烈的竞争让不少商家被迫退出，而坚持下来的，依靠雄厚的资金补给，在不断自我完善的过程中尝试走出全新的且适合自己的路。

2016年的中国生鲜电商，哀鸿遍野。年中，曾获两轮融资的半成品净菜电商“青年菜君”因投资跳票陷入困境，最终宣布破产；生鲜电商品牌“果实帮”通过微信号宣布正式倒闭；曾获亚马逊B轮2000万美元的“美味七七”也关门大吉……自2014年开始涌现出的一批中国生鲜电商O2O创业项目，死亡率极高。根据中国农业生鲜电商发展论坛数据，如今中国的4000多家生鲜电商企业，88%都在亏损。无独有偶，2016年，美国生鲜电商的市场也并非一片祥和?

近日，中科院大数据挖掘与知识管理重点实验室联合每日优鲜发布了《 2018 年世界杯生鲜经济数据报告》，从市场发展现状、市场占比、用户消费趋势等方面，对生鲜电商行业进行了深度解析，并结合每日优鲜平台大数据，总结出世界杯期间消费者的生鲜消费趋势。 《报告》认为，生鲜电商行业的行业集中度正在快速提升，市场正在向头部平台加速聚集，每日优鲜、京东到家、盒马鲜生等头部平台占据了75%的市场份额，其中，每日优鲜月活跃用户

报告指出， 2017 年，中国生鲜电商市场交易规模约为1391. 3 亿元，同比增长59.7%。与此同时，随着行业的发展，众多生鲜电商平台开始加码生鲜供应链及物流等基础建设，并谋求多种创新模式以打造核心竞争力。

璞谷塘标准如何突围？从超市买的两个苹果，一样的品种，几乎无差的色泽，为什么口感不一样？从同一个电商买的菠萝，为什么这次买的要比上次酸？这些我们日常生活中常常遇见的情况，背后其实隐藏着农产品的非标准化问题。对于生鲜电商来说，非标准化是每一个商家都无法回避的难题，因为缺少了面对面的交易，顾客对产品的状况并不可见，只能靠图片预期品质，靠文案预期口感，因此由时空距离导致心理落差的概率大大增加。因此很多生?

近年来，生鲜电商行业迅猛发展，市场观点也普遍认为，生鲜电商市场空间巨大，是电商行业的最后一块“蛋糕”，行业的赛道上拥挤者众，跌落者不在少数，而新加入者也排起了队。我们不禁联想到 7 月份被漫天谣言负面缠身的璞谷塘，“崔永元离职内幕”、“商城网站图片造假”、“产品标价过高”等等，像一记记重拳打在璞谷塘身上，随后关于谣言的澄清“崔永元老师出于保护朋友事业而退出”、“商城图片侵权是网站搭建人员失误”、“产?

4 月 9 日，在 Weee!坐落于Fremont的总部，Larry Liu与iFly.vc基金创始合伙人沈瀚一起，和众多慕名而来的创业人士分享着把卤味、煎饼、酸菜鱼这些纯正中国口味摆上美国华人餐桌的创业故事。作为这家北美成长最快的华人新零售企业CEO，Larry对目前美国零售业面临的困境以及机遇有着自己的看法。而这家定位“华人生鲜第一站”的生鲜电商平台，不仅在资本市场备受青睐，同时数百万注册用户、年化营业额数千万美金、年化增长率超过150

生鲜电商目前正面临非常尴尬的境地：一方面生鲜电商市场前景看好，本来生活等生鲜电商平台成为资本市场的新宠；另一方面生鲜电商平台出现大面积亏损的局面，知名平台美味七七更是轰然倒下。

随着中国逐渐走向“成熟大国”，我们观察到一个非常显著的现象，以80、 90 后受过高等教育或职业教育的人群为主力，追求生活品质又保持理性，形成了当下社会新一阶层——“新中产阶级”。然而，新中产阶级是在互联网大环境下成长起来的一代，他们接受新鲜事物的能力更强、眼界更开阔，“讲究、精致、专一”成为他们的生活方式，简单来说，新中产阶级关键点并不是自身资产的富有，而在于体验优质的生活。以日常生活中饮食为例，民以