近日，武汉万达瑞华酒店游宴一品淮扬中餐厅全新推出「徽味雅集」主题宴席，将地道皖南山野风味搬至江城餐桌，以经典徽菜技艺复刻千年徽味底蕴，为食客带来别具一格的舌尖盛宴。
作为中国八大菜系之一，徽菜深耕山野本味，讲究重火功、保原汁、尚醇厚，凭借独特的发酵风味与精湛烹制工艺独树一帜。本次「徽味雅集」甄选多款经典徽式佳肴，兼顾地道风味与雅致摆盘，全方位展现徽菜的烟火气韵与文化质感。
宴席招牌菜品黄山臭鳜鱼是徽菜经典代表，遵循传统工艺腌制发酵，经精准火候烹制，肉质紧实弹牙，闻之微臭、食之鲜香，完美诠释徽菜独特风味精髓。皖南臭豆腐肥肠煲风味浓郁，双鲜碰撞层次丰富，醇厚入味。鲜豆米烧鸭脚筋软糯Q弹，豆香清甜中和食材鲜香，口感温润细腻。
除此之外，徽派开胃菱角菜、黄花菜拌宣城臭干子两道凉拌小菜清爽解腻，唤醒味蕾，贴合徽菜原生态食材特色。收尾甜品黄山梅干菜烧饼酥香酥脆，咸香回甘，还原徽州街头地道烟火味。整席菜品荤素搭配、冷热相宜，恪守徽菜古法烹制精髓。
此次「徽味雅集」的上新，是武汉万达瑞华酒店突破菜系边界、深耕地道风味的全新尝试。餐厅以匠心厨艺传承传统饮食文化，让江城食客足不出汉，便能沉浸式领略皖南山水赋予的独特徽韵风味。
万达瑞华酒店是万达酒店及度假村旗下奢华酒店品牌。目前在全国范围内拥有三家酒店，其品牌定位是为社会名流及精英人士提供精益求精的个性化贴心服务，并打造极致非凡体验的奢华酒店品牌，秉承“至于此 心有荣焉”的品牌理念。在迈点发布的MBI品牌指数2026年8月榜单中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第二名。在国内高端酒店榜中，万达酒店及度假村旗下高星酒店包括万达文华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店，均列入前五。其中，万达文华酒店位居第三名，万达嘉华酒店位居第一名，万达锦华酒店位居第五名。
万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码:0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2026年8月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店300余家，筹建及待开业酒店500余家，覆盖全球400余座城市。同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。
关于万达酒店及度假村
——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码:0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2026年8月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店300余家，筹建及待开业酒店500余家，覆盖全球400余座城市。同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。
关于武汉万达瑞华酒店——武汉万达瑞华酒店位于风光秀丽的东湖风景区和武汉中央文化区，汉街的繁荣商机、汉秀的文化魅力，使得酒店的地理位置得天独厚。酒店便利的交通更使居停感受非凡，黄鹤楼咫尺之遥，乘车10分钟可抵达;距离武昌火车站7公里， 仅需15分钟车程;距离天河机场35公里，仅需30分钟车程。酒店拥有413间客房及套房，萃取现代、法式贵族、中东皇室风格精华，并植入了武汉楚文化精髓，打造出富有独特文化魅力的尊贵下榻之所。“美食汇”奉上各国美食和本地特色的国际自助餐以及别有情调的招牌零点;“游宴-一品淮扬”餐厅以华美的氛围，精致的美味佳肴而闻名;“和”日本餐厅，以精细，新鲜和东瀛风情为特色，融入法国美食元素，提供新颖特色料理。此外，酒店的无廊柱式大宴会厅，面积为1500平米，以及其他不同规模的7间多功能会议室。所有会议室均配备了顶尖视听设备，是各种大型会议和宴会的首选场所。设施齐全的健身中心、室内恒温游泳池、高品质桑拿室和静谧瑜伽室，将为宾客带来全新的娱乐休闲体验。名仕会位于酒店顶层，是中国第四家，城中独具一格的豪华私人会所。