中国工程院院士、水科院王浩指出，饮水存在三个不同层次的要求:安全的水是健康饮水的基石，纯净无细菌、重金属等;健康的水，富含对人体有益的天然矿物质和微量元素;功能的水，能够改善人体生理状态，如增加还原性、提高抗氧化性。当下对于饮用水的需求早已不再局限于安全解渴的基础
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