随着2023年全国小吃快餐市场规模同比增长12.6%，超市行业也开始涉足餐饮服务，以适应市场趋势和消费者需求。在成都，盒马和永辉超市等零售巨头纷纷推出各自的“食堂”服务，提供平价快餐，价格亲民，人均消费低至15元。
业内人士分析，超市开设食堂具有成本优势，因为食材直接来源于自身的供应链，减少了额外的人力和场地成本。此外，午餐作为刚需产品，不仅能直接增加销售收入，还能通过高频次消费带动其他商品的销售。
除了经济效益，超市食堂还满足了消费者对食品质量的关注，提供了一种快速、便捷且相对卫生的餐饮选择。随着大城市生活节奏的加快，年轻群体下厨频率减少，超市食堂成为了适应社会消费需求趋势的应变之策。
超市行业的这一新趋势不仅为消费者带来了更多选择，也为超市本身带来了新的增长点，同时也推动了快餐市场的发展。