近日，一则印度街头小贩徒手从热油锅中捞取食物的视频在网上引发热议。
视频显示，在印度著名旅游城市斋浦尔，一名男子从沸腾的油锅中徒手抓起一块油炸蔬菜饼。令人惊讶的是，该男子在完成这一操作后，将蔬菜饼递给客人时仍面带微笑，而客人则对他的技艺赞叹不已。
在印度，这样的操作早已司空见惯，因为许多印度人都会徒手处理热油中的食物。
此前，印度一位老人曾被拍到在200摄氏度的油锅中徒手炸鱼，他娴熟地用手在沸油中操作，20年来从未受伤。
印度人认为，刀叉和碗筷是外部物品，而手是身体的一部分，比外部物品更加洁净。取食物时必须使用右手，绝不能使用左手。然而，徒手炸鱼的行为仍让许多外国人感到惊奇。
有网友猜测，印度人在油锅中放入大量醋，以降低沸油的温度，使锅中的温度仅为50-80摄氏度，因此不会烫伤手。对此，各方说法不一。