甘肃天水麻辣烫，近来在各大社交平台掀起一股热潮，网友们纷纷为其点赞，并建议全国推广。与四川麻辣烫的火爆、东北黏糊麻辣烫的独特相比，天水麻辣烫则以其独特的口味和本地食材的结合，自成一派，令人回味无穷。
在天水，吃麻辣烫无需过于在意店面评分与环境，那些隐藏在老厂房、家属院中的老门面，往往藏着本地食客的心头好。走进店里，热闹的氛围扑面而来，选菜、下锅、烫熟、调味，一气呵成。定西的洋芋片、各种豆制品、新鲜蔬菜，与甘谷油泼辣子完美融合，再配上劲道的宽粉、韭叶粉或手擀粉，一碗麻辣鲜香、清爽不腻的麻辣烫就诞生了。
为了让游客更方便地品尝到这一美食，天水羲通客运公司还开通了麻辣烫专线，为游客提供一站式接送服务。这一举措让游客们感受到了天水人的热情与好客。
网友们也纷纷留言表达了对天水麻辣烫的喜爱和期待。有人说:“隔着屏幕都能闻到香味”，有人表示要亲自前往品尝。这一碗碗飘香的麻辣烫，不仅让甘肃人感到自豪，也让更多的人对这片土地上的美食文化产生了浓厚的兴趣。