美食爱好者们总能为饮食习惯争论不休，从甜味或咸味豆腐脑到煮饺子方式。
最近，一位网友分享了一段视频，展示了她来自山东的丈夫在煮饺子时坚持加水，而且要连续沸腾三次，加水三次。而她自己来自内蒙古，从未加过水煮饺子。
夫妇二人争论不休，于是向网友求教：煮饺子到底加水还是不加水？
网友们纷纷发表意见，支持加水的似乎占了多数。除了山东和东北网友现身说法外，其他地区网友也加入了支持阵营。
但也有人认为，加不加水都无所谓，吃起来没什么区别。
支持加水的观点包括：
- 内蒙古人通常不吃饺子，所以加不加水很正常。
- 山东人煮饺子确实加水，而且必须加三次。
- 东北人煮饺子三沸三加，饺子就能煮熟。
反对加水的观点包括：
- 现在用燃气煮饺子，火候可控，不需要加水。
- 煮饭的人说了算，加不加水都一样。
- 凭多年的做饭经验，加不加水都能煮熟饺子。
一位网友还详细解释了在北方煮饺子加三次凉水的理由，被称为“三过水”：
- 防止破皮：加凉水能降低锅内温度，减缓饺子皮的胀力，防止破皮。
- 使饺子熟得均匀：加凉水能使锅内温度短暂降低，使饺子内外熟度一致，避免外熟内生。
- 提升口感：加水能使饺子皮更富有弹性，口感更好。
因此，加凉水煮饺子是一种传统的烹饪技巧，旨在保护饺子皮的完整性，确保饺子煮得均匀，提升最终的口感。这体现了中国烹饪中对食物的精益求精和对品质的追求。