近日，小仙炖关于“燕窝促进子代大脑神经发育的研究”在国际知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》中发表，再次凸显了食品科学的国际舞台，不仅解锁了燕窝对子代大脑神经发育的关键作用机制，还为孕期和哺乳期的妈妈们提供了更多科学依据。这项创新性的研究不仅为婴幼儿的神经发育带来新的认识，也为燕窝行业的未来发展指明了方向，将有望在健康领域取得重大突破。
小仙炖论文发表在SCI期刊《Journal of Functional Foods》
燕窝在孕期作为营养补充，一直被认为对宝宝大脑发育是有益的。然而，小仙炖的研究团队却想更进一步，探究燕窝的作用机制，他们花费了长达三年半的时间，与中国农业大学院士团队合作，进行了深入的研究。他们发现孕期和哺乳期食用燕窝可以增加子代神经元的突触可塑性，特别是加强了海马体神经发生，从而显著改善子代的学习和记忆功能。这个效果好果好果的实现是通过调控ERK-CREB-BDNF信号通路实现的，这一发现为婴幼儿大脑发育提供了新的理解，也有望为制定更具针对性的滋补方案提供支持，这是小仙炖在高质量科研领域的又一次巨大飞跃。
小仙炖一直致力于推动燕窝行业的发展。他们不仅成立了“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”和“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”，还与多所高校合作，建立了燕窝联合研究实验室。此前，小仙炖与中国食品发酵产业研究院合作，率先引入了“稳定同位素技术”到燕窝行业，并创新使用液相色谱-稳定同位素比质谱对燕窝的特征成分唾液酸进行碳稳定同位素分析，从而建立了新的燕窝真伪鉴别方法。同时，小仙炖通过与高校的合作，科学证实了鲜炖燕窝的价值，揭示了仙炖鲜炖燕窝工艺可147%有效激活燕窝可吸收总蛋白，在小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，关键活性蛋白的留存率更高达295.7%。截至目前，小仙炖已获得 92 项授权专利，这些成就为科研的持续深入提供了强大支持。
小仙炖鲜炖专利更有效留存燕窝营养
这一研究成果再次凸显了小仙炖在食品科学领域的领先地位，为未来的科研和产品创新奠定了坚实的基础。随着越来越多的消费者对健康和养生产生浓厚兴趣，这项研究为燕窝的价值和潜力开辟了新的篇章，也为燕窝行业的可持续发展铺平了道路。