不少研究都表明，咖啡是相对健康的饮品，不过早晨来一杯咖啡似乎并不一定是健康的。
据悉，因为早晨的皮质醇（天然咖啡因）是最高的，而高浓度咖啡又会使皮质醇再增高25%-30%，导致影响血氧浓度。
另外，很多人会在压力大时摄入更多的咖啡因，但这可能会让压力变得更大，皮质醇水平更高。
因为咖啡因会刺激中枢神经系统，阻止让大脑放松的化学物质释放，所以会干扰许多人的睡眠，大量摄入咖啡因就会出现睡眠障碍。
如何喝咖啡更健康？
首先一定要选纯咖啡，咖啡耐受量因人而异，专家建议，每天喝咖啡最好不要超过3杯。上午是喝咖啡的最佳时间，不要空腹喝，也不要在晚餐后喝。
另外孕妇每天不要超过2杯，高血压患者不要一早起床就喝。需要注意的是，身体极度疲劳时别喝咖啡，不助于提神，且会伤及心血管系统。