预制菜毫无疑问是当前风口浪尖上的热门领域，从 2020 年受疫情激发起步，产业规模爆增； 2023 年中央一号文件当中首 次提到了“培育发展预制菜产业”，这给预制菜行业注入一阵“强心剂”， 2023 年成为“预制菜产业元年”。餐饮、食品、超市、甚至物流等相关企业绞尽脑汁寻找预制菜
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