数据表明，干制蔬果类休闲食品占据食饮消费市场的比重越来越大。主要原因为是消费者对于天然健康产品需求的持续增加。我国作为水果蔬菜的大国，果蔬粉加工产业作为一种新型的加工方式随着现代食品转型升级的需要逐步崭露头角，未来的市场应用和需求将会不断增加。凭借 60 年国际品牌沉淀和 23 年中国食饮市场深耕，SIAL西雅国际食品展（上海）音译中文简称：西雅展搭建行业交流与交易大平台，促进干制蔬果类休闲食品行业的高质量发展。
干制蔬果类休闲食品将会持续增长
如今，干制蔬果类休闲食品市场需求正越来越大，前景非常广阔。随着消费者对健康饮食需求的不断增强，以及市场对高品质、低添加食品需求的不断提高，干制果蔬类休闲食品市场前景非常广阔，将会持续增长。
根据中国食品工业协会统计数据显示，从 2013 年至 2019 年，我国蔬果干制制品市场规模从 178 亿元逐年增长到 2019 年的 326 亿元，年均复合增长率为11.3%，预计到 2023 年，市场规模将超过 500 亿元。
此外，中国蔬果干制行业从种植、加工到销售等多个环节都已经形成完整的产业链，市场集中度越来越高。
同时，干制蔬果类制品市场在全球范围内同样增速可观。据美国“Grand View Research”发布的报告显示，全球水果干制品市场规模将在 2027 年底达到约 160 亿美元，年均复合增长率约5.5%。欧洲等其他发达国家同样关注到了健康食品趋势，并把干制蔬果类制品作为其中一个重要领域，市场规模逐年扩大。
综合来看，无论是国内市场还是国际市场，干制蔬果类休闲食品都是一个处于快速发展当前又充满潜力的市场。同时，面对激烈的竞争，如何提高产品的品质、提升品牌形象是干制蔬果类制品企业未来发展的重要方向之一。
SIAL西雅展搭建世界食饮贸易交流大平台
作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展（上海） 2023 年规模预计将达到 18 万平方米，4，500+全球展商， 12 大主题馆和 14 个热点专区将覆盖 30 万件展品，涵盖食品半成品及配料、乳制品、新鲜肉类、新鲜水产品、果蔬及干果、零食、烘焙类食品、方便类食品、有机食品、大健康食品、葡萄酒及烈酒、非酒精饮料、相关设备及来料加工等 21 大品类。
2023 年，SIAL西雅展将实现“双城并举”：SIAL西雅展（上海）将于 2023 年 5 月18- 20 日上海新国际博览中心举办；SIAL西雅展（深圳）将于 2023 年 8 月28- 30 日深圳福田会展中心举办。
作为深耕食饮行业近 60 年的“世界最 大食品饮料系列展会”之一，SIAL西雅展始终关注全球干制蔬果类休闲食品行业发展。未来也将持续发挥世界食饮贸易交流大平台的作用，助力全球食饮企业的商贸之旅。
依据SIAL西雅展品牌几十年来对食饮行业的深度观察，凭借对市场和产业趋势的前瞻和敏锐，SIAL西雅展（上海）为企业创造先人一步的机遇。SIAL西雅展（上海）集聚行业深度积累和品牌资源，为干制蔬果类食品企业打造一年一度世界食饮全产业链大会。