2023年3月27日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于红薯的，问题是“橙红色的红薯晒千后发白这层白主要是什么?”这个自然是糖分了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园最新答案。
今天问题：橙红色的红薯晒千后会发白这层白主要是什么？
A、糖分
B、霉菌
正确答案:糖分
番薯，是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物，具有乳汁。块根为白、红或黄色;茎生不定根;叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，前端渐尖，基部呈心形或近平截;花冠为粉红、白、淡紫或紫色，呈钟状或漏斗状，无毛;菊果呈卵形或扁圆形;
含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
晒好的红薯干表面会有一层白色物质，这是红薯干的薯霜，是红薯当中的葡萄糖、果糖等成分在晒制过程中随着水分蒸发一起析出吸附在红薯干表面所形成的。 这些白色物质并不会对红薯干造成影响，可以正常食用，且这些薯霜也非常的有营养。