2023年1月9日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于菌类的，问题是“以下哪种菌类千制后的味道比新鲜时更香浓?”这个自然是香菇了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
以下哪种菌类千制后的味道比新鲜时更香浓 1月9日蚂蚁庄园今日答案
今天问题：以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓?
A、香菇
B、牛肝菌
真答案:香菇
干制晒干之后的香菇闻起来明显更香浓，这主要与香菇内的一种营养成分有关，那就是核苷酸。香菇含有丰富的核苷酸，是其香味的主要来源。香菇含有水溶性鲜味物质，所以它除了作为蔬菜，还可以当作调味品。
