2022年7月28日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于酸奶的，问题是“酸奶冷藏一段时间后表面会出现一层黄水很可能是什么?”这个自然是乳清了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
蚂蚁庄园小课堂每日答案小程序（可提前查看明天答案，每天更新）
酸奶冷藏一段时间后表面会出现一层黄水是什么7月28日蚂蚁庄园今日答案
今天问题:酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层黄水，很可能是什么?
A、乳清浮出
B、变质了
正确答案:乳清浮出
乳清是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分，一般是制作奶酪过程中的副产品。含有相当量的蛋白质和少量脂肪，以及乳糖、维生素和矿物质。
乳清可以加入其他食品如面包、饼干中来增加营养价值。也被用做动物饲料。
乳清蛋白，从乳清或者乳清粉中，可以提炼乳清蛋白。乳清蛋白是一种新兴产品，被认为具有较高的营养价值。一些运动员营养师用来作为运动员食品的添加剂。